Топлото време ни кара да прекарваме повече време сред природата, а уикендите използваме за кратко бягство от градската лудница. Само няколко дни на планина или море са достатъчни за да презаредим батериите за цялата работна седмица, с непоколебимото чувство, че можем да преместим планини. Но дългото пътуване съвсем не е задължително. Можем да си прекараме чудесно и в близост до дома или направо вкъщи, стига да имаме къща с двор и градина.
Нещо повече, удоволствието от прекараното време навън, с нашите приятели и близки, ще се удвои ако включим вкусна храна. Поднесената с любов и грижа храна е винаги специална. И ако към идиличната картина прибавим прохладата на лекия ветрец и красивата песен на птиците.
За хубава al fresco вечер, пикник или барбекю парти трябва да имаме предвид няколко важни неща, защото природата не е единственото условие за приятно прекарване. Ето най-важните неща, които не бива да пропускаме, ако искаме всичко да мине по конец:
Да се храним Al fresco. Как да организираме хапване на открито?
Понятието fresco или al fresco в превод от италиански означава „на открито“, „навън“. Al fresco хранене се организира най-общо през летните месеци в градината, когато времето е приятно и предразполагащо. За да се наслаждаваме на вкусната храна, в компанията на любимите ни хора, е нужно предварително да имаме предвид няколко важни неща:
Време
Времето несъмнено е най-важният фактор за успеха на нашата организация. Трябва да сме сигурни, че времето ще е стабилно, за да не сме притеснени от силен вятър, дъжд или неблагоприятни високи температури. Добре е да следим синоптичната прогноза няколко дни предварително, за да не сме неприятно изненадани. Ако събирането има успех и гостите останат до късните часове, трябва да предвидим че времето ще захладнее – особено ако е късно лято или ранна есен. Може да помислим за комфорта на гостите ни, като предвидим леки одеяла. При изненадващ летен дъжд, трябва да сме готови да посрещнем гостите си в къщата. Изобщо трябва да сме подготвени за всякакви неблагоприятни метеорологични условия, които могат да ни споделят.
Сервиране на храната
Най-много време се прекарва около масата, затова трябва да ѝ обърнем специално внимание и да изпипаме всичко до най-малкия детайл.
Брой места и големина на масата
Разбира се, броят на местата за сядане трябва да е съобразен с броя на гостите. Ще е много неприятно ако някой поканен остане без място. Този пропуск ще покаже липса на внимание от страна на домакините. Препоръчително е местата да са от един сет или поне да са много сходни, за да може да се гарантира комфорта за всеки от присъстващите. Например, ако някой е седнал на сгъваем стол, няма да се чувства толкова удобно, колкото друг, който има подлакътници и седи върху удобни възглавнички.
Големината на масата също е от съществено значение за комфорта на гостите. Ако тя е много малка, хората около нея ще трябва да седнат много близко, а това ще ограничи движението им. Домакините също ще са притеснени, защото няма да имат достатъчно място за да поставят храната. И обратното, ако масата е твърде голяма за броя на поканените гости, между тях ще се създаде прекалено голяма дистанция. Смисълът на хапването al fresco е да споделяме радостта от храната и прекараното време заедно. Това може да се случи само ако гостите все пак са близо един до друг.
Покривка
Покривката на масата ще внесе елегантна нотка в нашето al fresco парти. Да се заиграем с десена: може да заложим на класическата бяла покривка, но може да постелим покривка на точки, на цветя или на райета. Всичко зависи от нивото на официалност и елегантност на самото събиране.
Посуда
Няма ограничения при избора на съдове. И все пак кристалните чаши и финия порцелан може да се сметнат за прекалено претенциозни и неподходящи за случая.
Някои експерти препоръчват рустикалните съдове, които ще подхождат идеално на заобикалящата ни зеленина. Ако се спрем на хроматичните цветове, трябва да знаем как да постигнем хармония в съчетаването на съдовете с цвета и десена на покривката. Така гостите ни ще изпитат наслада и с очите си.
Декорация
Ако искаме да превърнем хапването на открито в прекрасно преживяване, ще ни трябва нещо повече от вкусна храна и красиво аранжирана маса. Декорацията има основна роля в създаването на приятна атмосфера, затова трябва да ѝ обърнем специално внимание. Ще има гости, които ще предпочетат да се разходят в градината, вместо да седнат на предвиденото за тях място – някои ще седнат на люлката, докато други ще предпочетат външните кресла, отпивайки от чаша с вино, бъбрейки си със стари познати.
Времето минава неусетно, когато сме в приятна компания и е много вероятно вечерята аl fresco да продължи до малките часове. Следователно трябва да помислим за допълнително осветление. В зависимост от стила на градината и търсената функционалност, може да се поставят соларни или подови лампи. Времето направо ще спре, разположени в удобно градинско кресло под меката светлина идваща от градинската лампа, заслушани в песента на щурците.
Насекоми
И най-хубавата лятна al fresco вечер може да бъде помрачена или напълно провалена от набезите на комарите. Задължително трябва да вземем адекватни мерки. Спиралите са един чудесен вариант за защита срещу досадните насекоми в градината.
Как да организираме успешен пикник?
Пикникът е по-малък от al fresco трапезата, следователно подготовката за него не е толкова ангажираща. В действителност, обаче, трябва да имаме предвид няколко основни неща, за да можем да се насладим на приятните мигове сред природата.
Времето
Времето е от още по-голямо значение при организирането на пикник. И докато градинското парти лесно би могло да се измести в къщата, при пикника не разполагаме с план Б. Нито дъждовното време, нито прекалено високите температури са подходящи. Трябва да уцелим златната среда.
Прибори за хранене
Трябва да сме сигурни, че сме взели всички необходими прибори и съдове за хранене, независимо дали сме се спрели на специална чанта или кошница за пикник. Тези специални комплекти ни позволяват да приберем използваната посуда в определените за тях места. По този начин ще ги предпазим от повреда или счупване, а и ще спестим много време за подреждане и място за съхранение.
Можем да използваме чинии за еднократна употреба и прибори за хранене за случаите, при които се нуждаем от повече съдове от предвидените в кошницата. Освен това не е необходимо да ги мием, след като приключим с храненето.
Съхранение на храната
Правилното съхранение на храната е много важно, особено в горещите летни дни. Хубаво е да се обзаведем с термо чанта, която ще предотврати бързото разваляне на продуктите.
Напитки
Доброто хидратиране е от основно значение за здравето на всеки, особено през топлите месеци. Когато отидем на пикник трябва да сме сигурни, че сме си взели достатъчно вода. През лятото е трудно да запазим напитките студени, затова е добре да си набавим термоси, туристически чаши и кани. Препоръчваме съдове с по-малка вместимост, защото са по-лесни за пренасяне.
Одеяло за пикник
Пикникът няма да е истински пикник без одеяло, което да си постелим на тревата. Моделът може да е всякакъв, но има определени правила за размера му. Или иначе казано, трябва да съобразим размера на одеялото с големината на нашата пикник компания. Ако хората са много и мястото позволява, може да предвидим и няколко сгъваеми стола.
Играчки за децата
Ако планираме семеен пикник и имаме малки деца, трябва задължително да предвидим забавления за тях. Децата приливат от енергия и никога не стоят на едно място, особено навън. Затова освен пикник кошницата, трябва да вземем и играчки.
Грижа за домашните любимци
Изледът сред природата е чудесна възможност да разнообразим ежедневието и на домашните си любимци, особено ако живеем в апартамент и те са затворени вкъщи през по-голямата част от денонощието. Задължително трябва да вземем купичките за храна и вода. Правилната хидратация е от огромно значение и за здравето на нашия домашен любимец, особено през лятото.
Насекоми
Комари, кърлежи и изобщо всякакви насекоми, те изобилстват през летните месеци – винаги трябва да носим подходящ репелент в багажа. Освен това е добре да избягваме тревните площи в близост до езера или други водни източници, където буболечките са в изобилие.
Как да си направим страхотно барбекю парти?
Чудесен повод да се видим с любимите си хора и да се насладим на хубава храна и чаша хубаво питие. Освен вкусното месо на грил, ще трябва да подсигурим още няколко важни неща:
Маса и столове
За да подредим правило масата и столовете, трябва да съобразим разстоянието спрямо грила, за да не идва пушекът в нас. Иначе мебелите следва да са удобни и масата да е достатъчно голяма за да има място за съдовете и храната.
Посуда
Съдовете за еднократна употреба са много подходящи за барбекю партита, но изобщо не сме длъжни да купуваме класическите в бяло. Цветните модели ще внесат допълнително настроение и все пак е важно да потърсим прибори, чинии и чаши от биоразградими материали, за да не вредим на околната среда.
Освен еднократните съдове, може да включим чинии или плата за предястията и сладкишите. Дървената посуда в рустикален стил ще пасне идеално на нашето барбекю парти.
Декор
Грил партитата се славят с лежерната си обстановка, но това не означава че трябва да претупаме планирането. Гостите на тези партита се движат доста, затова е добре да поставим шезлонгите, люлките и креслата в близост до грила, за да бъдат близо до своите приятели, които приготвят храната.
Ако слънцето е силно, трябва да помислим за допълнителна сянка, която да пази гостите от силните лъчи. Да не забравяме допълнителното осветление. Ако партито се проточи през нощта ще имаме нужда от соларни лампи. Когато избираме изкуствено осветление, е добре да се уверим, че то няма да дразни очите.
Насекоми
И в този случай насекомите могат да създадат проблем за гостите и домакините. Трябва да предвидим репеленти или спирали, с които да се пазим от нашествието на неприятелите.
Напитки
Ледените напитки заемат важно място на барбекю партито. Затова е добре да ги приготвим преди да са пристигнали гостите. Разнообразието им също е от значение: докато някои предпочитат чаша вино или студена бира, други ще изберат вода или ледена лимонада. От съществено значение за доброто настроение на всички, е да се вземат предвид нуждите и предпочитанията на всеки гост.
Занимания за деца
Ако сред гостите има семейства с деца, трябва да помислим и за забавлението на най-малките. Ако самите ние имаме деца, тогава малчуганите ще си имат компания. Наясно сме, че децата имат почти неизчерпаема енергия, но и лесно им доскучава. В такива случаи е добре да сме предвидили предварително игри и занимания за тях.
Когато хапваме навън изпитваме двойно удоволствие: наслаждаваме се на вкусната храна сред красотата на природата и споделяме това време с любимите си хора. Но за да се насладим напълно на вечеря al fresco, пикник или барбекю парти, имаме нужда от малко планиране и внимание към детайла.